Mantecadas de Vainilla

Deliciosas mantecadas de vainilla para disfrutar con tu café.

Ingredientes

• 3/4 taza de leche Santa Clara

• 2 y 1/4 tazas de harina de trigo

• 1 y 2/3 tazas de azúcar morena

• 240g de mantequilla

• 5 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1/2 cucharadita de sal

• Ralladura de naranja a gusto

• Capacillos para mantecadas

1. Precalentar el horno a 200ºC por 15 minutos.

2. Suavizar la mantequilla y batirla con el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.

3. Sin dejar de batir, agregar uno a uno los huevos.

4. Tamizar la harina con la sal y el polvo para hornear; agregarla a la mezcla de mantequilla, poco a poco y sin dejar de batir.

5. Agregar la leche Santa Clara y continuar batiendo hasta que se incorporen por completo todos los ingredientes.

6. Poner mantequilla a un molde para panquecitos y espolvorearlo con harina o utilizar los capacillos.

7. Colocar la mezcla y hornear a 200ºC por 35 - 40 minutos.

8. Dejar enfriar y desmoldar.