①ストレスの軽減

②疲労感の軽減

試験デザイン：ランダム化二重盲検クロスオーバー試験被験者：健康な成人男性19名（24～45歳、平均29.0歳）被験食：・水 280mL ・コーヒー 280mL ・28mg GABA含有コーヒー280mL方法：被験食摂取後、計算問題ストレス負荷を行い、経時的に唾液回収ならびにVASアンケートを実施。唾液中のストレスマーカー（CgA）を測定ならびにVASにより主観的な疲労感を数値化。出典：Yamatsu et al. 薬理と治療 (2015) 43 (4) 515-519.The beneficial effects of coffee on stress and fatigue can be enhanced by the addition of GABA※研究レビュー採用文献のうち、代表的な1報のデータを提示