Coca‑Cola et caféine – 5 questions et réponses

La caféine est le stimulant le plus apprécié le matin. Ce principe actif contribue également au goût caractéristique de certains de nos produits. Voici 5 questions et réponses sur la caféine et Coca‑Cola.

C’est le stimulant le plus apprécié le matin et en cas de fatigue : la caféine. Ce principe actif d’origine naturelle, appelé souvent théine dans le contexte du thé, a une longue tradition qui remonte bien avant que nous ne commencions à boire du café et du thé. Il y a bien longtemps, les gens mâchaient des grains de café ou des feuilles de thé pour profiter de leurs vertus revigorantes.

La caféine est présente dans de nombreuses boissons rafraîchissantes, notamment dans le Coca‑Cola Original Taste (Goût original), le Coca‑Cola light et le Coca‑Cola Zéro sucre. Cet ingrédient contribue à donner au Coca Cola son goût caractéristique. De ce fait, il est intéressant d’en savoir un peu plus sur la caféine. Nous avons compilé pour vous cinq questions et réponses.

1. Qu’est-ce que la caféine ?

La caféine est une substance naturelle extraite de graines et de fruits. Environ 60 plantes à travers le monde contiennent de la caféine, les plus connues sont les feuilles de thé et les grains de café. La caféine est donc un produit naturel.

En 1820, le chimiste Friedlieb Ferdinand Runge réussit pour la première fois à identifier et à isoler la caféine. Depuis lors, cet Allemand est considéré comme le véritable découvreur de la caféine.

2. Quels sont les effets de la caféine ?

La caféine fait partie des substances aux effets stimulants. Elle a donc un impact sur les performances physiques et mentales. À doses modérées, la caféine stimule l’activité musculaire et cardiaque, ainsi que la respiration et le métabolisme. En conséquence, il nous est plus facile, par exemple, de résoudre des tâches cognitives complexes.

3. À quelle vitesse agit la caféine ?

L’intensité de l’effet de la caféine est très individuelle et dépend de la quantité absorbée et de la régularité de la consommation. L’effet stimulant commence au bout d’environ 15 à 30 minutes. Chez un adulte, environ la moitié de la caféine est éliminée après environ quatre heures, avec une marge de fluctuation de deux à huit heures. En règle générale, les effets de la caféine diminuent après environ trois à quatre heures. Pour l’élimination complète, cela peut prendre jusqu’à 20 heures, par exemple pendant la grossesse.

4. La caféine peut-elle être dangereuse ?

Comme pour tout ce que nous consommons, c’est la quantité qui est déterminante. La caféine devrait, elle aussi, être consommée de manière équilibrée et en quantité saine. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA, European Food Safety Authority) estime que 400 milligrammes de caféine sont sans danger pour un adulte en bonne santé. Pour les femmes enceintes et allaitantes, une quantité de 200 mg de caféine par jour est considérée comme sans danger. Il convient à cet égard de prendre en compte l’apport en caféine de tous les aliments et boissons consommés tout au long de la journée.

5. Combien de caféine le Coca‑Cola contient-il ?

Comparativement au café, la teneur en caféine d’un Coca‑Cola est nettement plus faible. En chiffres, 100 ml de Coca‑Cola Original Taste (Goût original) ou de Coca‑Cola Zéro Sucre contiennent seulement 10 mg de caféine (Coca‑Cola light en contient 12 mg par 100 ml), tandis qu’un expresso (de 60 ml) contient environ 80 mg de caféine et une tasse de café filtre (200 ml) en contient environ 90 mg. Pour celles et ceux qui préfèrent éviter la caféine, nous recommandons le Coca‑Cola Zéro sucre Zéro caféine.

Par rapport au café, la teneur en caféine d’un Coca‑Cola est nettement inférieure. En chiffres, un verre de 200 ml de Coca‑Cola Original ou de Coca‑Cola Zéro contient 20 mg  de caféine (Coca‑Cola light en contient 24 mg par 200 ml), alors qu’une tasse moyenne de café filtre de 200 ml en contient 90 mg. Ainsi, ceux qui souhaitent éviter la caféine devraient choisir le Coca‑Cola Zéro Sucre Zero Caféine.