Mit einer großen Verbundenheit zur Landwirtschaft und der Familientradition als Gastwirte, Fleischer und Krenbauern betreibt Haubenkoch Richard Rauch sowohl Wirtshaus als auch Gourmet-Restaurant – und liefert seine prämierten Gerichte bei Bedarf auch bis nach Berlin. ​

Gemeinsam mit seiner Schwester Sonja betreibt er in der Thermen- und Vulkanregion Trautmannsdorf eine renommierte Gourmet-Gastronomie, die bereits viele Auszeichnungen bekommen hat. Die erste Haube gab es für Richard Rauch mit jungen 19 Jahren, später wurde ihm jedoch eine seiner Hauben wieder aberkannt. Anstatt sich durch diesen Rückschlag entmutigen zu lassen, erkochte er sich im Laufe der Jahre auch die dritte und die vierte Haube. Während Covid entwickelten die Geschwister Rauch ein Versand-Konzept, mit dem ihre Gäste selbst quasi "remote" zu Spitzenköch:innen wurden. Diese und viele andere Geschichten zeigen, dass Richard und Sonja gemeinsam jede Tiefe in einen wahren Höhenflug verwandeln können.​