DET ULTIMATA FOTBOLLSKÄKET!
Äntligen är den här, pizzan som är framtagen av självaste herrlandslaget för att du ska få den maximala upplevelsen under sommarens fotbollsfest. Varje spelare fick säga sitt för att få till den. Skulle den vara inbakad eller inte? Bianco eller rosso? Vanlig pizzaost, västerbotten eller mozarella? Och vilka toppings skulle den ha? Sardeller, banan, bearnaisesås, kronärtskocka eller kebabkött... you name it! Till slut tog landslagskockarna Mats Broström och Gustaf Sandfridsson det i mål. Och wow, den blev bra! Självklart serveras den bäst med en välkyld Coca‑Cola – vilket är statistiskt säkerställt.* Beställ fotbollspizzan eller gör den enligt recepten nedan och känn spelarnas kärlek till er fans. Dags för avspark!
*Se senaste Pizzarapporten
Säg så här, om du beställer den:
”Jag skulle vilja beställa fotbollspizzan. Det ska vara kebabkött, lök, riven mozzarella, skivade färska champinjoner, inlagd chili eller feferoni och gärna lite ruccola, mynta eller koriander på om ni har.”
Och du, glöm inte Coca‑Cola, vitlökssås och pizzasallad när du hämtar upp pizzan.
Ingredienser:
Pizzadeg*
Tomatsås*
Kebabkött eller kebabkryddad ostronskivling
Färska skivade champinjoner
Riven mozzarella
Färska tomater
Gul lök i skivor
Inlagd chili* eller feferoni
Gärna lite ruccola, koriander och/eller mynta
Vitlökssås*
Pizzasallad*
*Recept finns i ”Gör själv – avancerat”.
Tillagning
Börja med att lägg några Coca‑Cola på kylning om du inte gjort det. Sedan bakar du ut pizzadegen, lägger på tomatsås, skivad svamp, gul lök och riven mozzarella. In i ugnen ett par minuter på hög värme. Ta ut pizzan när den ser gyllenbrun ut i kanterna och är krispig. Toppa med kebabkött som är tillagat eller ljummet samt lite råskurna svampar. Lägg lite tunt med pizzasallad på pizzan. Toppa med inlagd chili/feferoni och ruccola, mynta och/eller koriander. Och du, glömt inte ha på lite vitlökssås.
Slå er ner, skär upp och njut av pizzan tillsammans med en kall Coca‑Cola, gärna 3˚C, med is och citron.
Ingredienser:
Pizzadeg*
Tomatsås*
Kebabkött eller kebabkryddad ostronskivling
Färska skivade champinjoner
Riven mozzarella
Färska tomater
Gul lök i skivor
Inlagd chili* eller feferoni
Gärna lite ruccola, koriander och/eller mynta
Vitlökssås*
Pizzasallad*
*Recept finns nedan
Tillagning
Börja med att lägg några Coca‑Cola på kylning om du inte gjort det. Sedan bakar du ut pizzadegen, lägger på tomatsås, skivad svamp, gul lök och riven mozzarella. In i ugnen ett par minuter på hög värme. Ta ut pizzan när den ser gyllenbrun ut i kanterna och är krispig. Toppa med kebabkött som är tillagat eller ljummet samt lite råskurna svampar. Lägg lite tunt med pizzasallad på pizzan. Toppa med inlagd chili/feferoni och ruccola, mynta och/eller koriander. Och du, glömt inte ha på lite vitlökssås.
Slå er ner, skär upp och njut av pizzan tillsammans med en kall Coca‑Cola, gärna 3˚C, med is och citron.
Pizzadeg
1 kg vetemjöl special, Tipo 00 mjöl eller vanligt vetemjöl
8 dl ljummet vatten (kroppstemperatur)
28 gram havssalt 1 msk olivolja
2 gram jäst
Tomatsås
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk spiskummin
1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
1 burk hela konserverade tomater
Olivolja
Salt och peppar
Vatten
1. Skär lök och vitlök i mindre bitar. Svetta i olivolja tills löken börjar bli mjuk utan att den tar färg. Tillsätt spiskummin. Låt gå på medelvärme i ca 1 minut.
2. Tillsätt tomater och 1⁄2 dl vatten. Låt puttra, lägg på lock och låt stå på låg värme i ca 30 minuter.
3. Tillsätt oregano, basilika, salt och peppar.
4. Mixa lätt med stavmixer, smaka av med olivolja och eventuellt mer kryddor om det behövs.
Vitlökssås
3 dl Crème fraîche eller gräddfil eller Turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar.
Riv/pressa vitlöken och blanda i Crème fraîchen. Smaka av med salt och peppar.
Inlagd chili
5 röda chilis (eller fler eftersom det här håller i kylen länge och är gott att ha på mycket annat).
1/2 dl vatten
1/2 dl socker
1/2 dl ättikar
Värm upp socker, vatten och ättika tills sockret löst sig. Låt lagen svalna i 30 minuter. Skiva chilin tunt och lägg i en burk med tätslutande lock. Slå på lagen och förslut locket. Håller i flera månader i kylen om man använder rena bestick i den varje gång man använder den.essa vitlöken och blanda i Crème fraîchen. Smaka av med salt och peppar.
Pizzasallad
1/3 vitkålshuvud
Äppelcidervinäger
Torkad oregano
Salt
Socker
1. Strimla vitkålen tunt för hand eller på en mandolin. Lägg i en bunke och salta ordentligt. Låt vitkålen ligga och rinna av i ett durkslag.
2. Krama ur vätskan ur vitkålen och blanda i lite äppelcidervinäger/vitvinsvinäger, en nypa socker och den torkade oreganon.
Se Anis Don Demina laga fotbollspizzan
