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Caçarola de semolina com ameixas estufadas

  • Doses 4 doses
  • Categoria Receitas originais

Ingredientes:

  • 1/4 l de semolina
  • 3/4 l de leite
  • 1 pitadade sal
  • 100 g de manteiga
  • 4 gemasde ovo
  • 120 g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 4 clarasde ovos
  • Manteiga para o tacho

Ameixas estufadas:

  • 60 ml de água
  • 120 gde açúcar
  • 500 g de ameixas cortadas ao meio

Preparação:

Ameixas estufadas: leve água e açúcar a ferver. Adicione as ameixas e leve a ferver em lume brando até ficarem macias e até o sumo engrossar ligeiramente. Caçarola de semolina: coza a semolina em leite. Mexa com uma pitada de sal e manteiga. Deixe arrefecer. Misture a gema de ovo e o açúcar com a polpa da vagem de baunilha. Misture com a semolina. Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura. Leve ao forno a travessa untada durante aproximadamente 45 minutos a 160º C. Sirva quente com as ameixas estufadas.