• 3 c. chá
• Azeite
• Cebola
• 1 Cenoura
• 4 Aipo
• 2 Dentes de alho
• 200g lentilhas
• 2 c. sopa
• Pão ralado
• 200g Queijo de Ovelha
• 3 Ovos
• 2 c. chá Sementes sésamo
• Sal
• Pimenta preta

Aqueça o óleo numa frigideira e frite as cebolas, as cenouras, o aipo e o alho em lume forte.

Adicione as lentilhas, tempere e deite a água até todos os legumes estarem cobertos. Diminua a temperatura, tape caçarola e leve a ferver em lume brando durante 20 minutos.

 Retire a caçarola do lume quando a água tiver evaporado. Misture as lentilhas com o resto dos ingredientes mas reserve uma porção dos ovos batidos e do queijo. Aqueça previamente o forno a 180º C.

Deite as lentilhas na travessa, cubra com o resto do ovo e com o que sobrou do queijo. Depois deixe cozer as lentilhas durante meia hora (até a cobertura ficar dourada). Sirva com salada.