¿LENTEJAS CON MILANESA O CON HUEVO?
- Porción 4 – 5 personas
- Dificultad Media
- Tiempo 30 minutos
¿Qué necesitarás para las lentejas con milanesa?
1 kg de lentejas
1 cebolla picada
1 cucharada de ajos
2 cucharadas de ají amarillo
6 cabanossi
Milanesa:
10 filetes de pollo
3 huevos
½ cucharada de mostaza
3 cucharadas de leche
1 cucharada de sillao
Orégano molido
1 bolsa de pan molido
¿Qué necesitarás para las lentejas con huevo?
1 kg de lentejas
1 kg de huevo
¾ de cebolla
¾ de tomate
2 soles de tocino
Culantro
Ají amarillo
Pimienta
Comino
Ajos
1 sillao
1 vinagre
PREPARACIÓN LENTEJAS CON MILANESA:
1. Remojar las lentejas durante media hora con una cucharada de sal.
2. Lavar bien las lentejas y ponerlas a cocinar.
3. Aparte, calentar el aceite para hacer el aderezo. Dorar la cebolla y agregar ajos, ají amarillo y cabanossi.
4. Agregar las lentejas a la olla donde está el aderezo, agregar agua y esperar su cocción.
5. Servir con arroz blanco.
PREPARACIÓN DE MILANESA:
1. Mezclar un huevo ligeramente batido con sal, pimienta, orégano, mostaza, ½ cucharadita de vinagre, una pizca de sillao y leche.
2. En esa mezcla, marinar los filetes de pollo y pasarlo por panko o pan molido.
3. Calentar el aceite y freír los filetes.
Receta de Micaela Olivos.
PREPARACIÓN LENTEJAS CON HUEVO:
1. Sancochar las lentejas con un pedazo de tocino.
2. Calentar aceite en una olla aparte. Echar los ajos y luego la cebolla.
3. Agregar sal, pimienta y comino. Añadir tomate, ají amarillo, ají panca y tocino.
4. Echar las lentejas a la olla del aderezo y mover.
5. Remojar pan y echarlo a las lentejas poco antes de que estén cocidas.
6. Mientras se esté cocinando, rectificar la sal.
7. Servir las lentejas con arroz blanco.
8. Freír huevo a la inglesa y agregarlo al plato servido.
Receta de Carmela Fuentes.